Салат "Тбилиси" — это классическое грузинское блюдо, которое сочетает в себе свежие овощи и ароматные травы, придавая ему яркий и свежий вкус. Вот традиционный рецепт этого салата.
Для приготовления салата вам понадобятся свежие ингредиенты. Возьмите:
- спелые помидоры,
- огурцы,
- сладкий перец,
- лук,
- свежую зелень (кинзу, петрушку и укроп),
- а также кавказские специи и оливковое масло.
Начните с подготовки овощей. Помидоры и огурцы нужно хорошо промыть. Затем нарежьте их крупными кубиками. Для этого нарежьте помидоры на четвертинки, а огурцы — толстыми полукружиями или также на крупные кубики. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте его тонкими полосками или кубиками. Лук лучше всего нарезать полукольцами. Важно, чтобы все овощи были свежими и хрустящими, ведь это придаст салату особую текстуру и освежающий вкус.
Следующим шагом является нарезка зелени. Выберите кинзу, петрушку и укроп — именно они делают салат «Тбилиси» таким ароматным. Измельчите зелень как можно мельче и добавьте ее к нарезанным овощам.
Теперь приготовьте заправку для салата, которая состоит из оливкового масла, яблочного уксуса (или лимонного сока), соли и перца. Можно добавить немного молотого черного перца для остроты и красного острого перца по желанию. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему салату.
Когда все овощи и зелень будут готовы, аккуратно перемешайте их с заправкой, чтобы не повредить хрустящие кусочки. Дайте салату настояться несколько минут, чтобы вкусы сместились и стали более насыщенными.
При подаче на стол вы можете украсить салат дольками свежих помидоров, а также посыпать семенами граната для яркости и дополнительного вкуса. Салат «Тбилиси» прекрасно подойдет как закуска к основным блюдам грузинской кухни или может быть подан как отдельное блюдо в легкий обед.
Это полноценное и питательное блюдо, которое отражает дух грузинской кухни, добавляя нотки свежести и яркости к вашему столу. Приятного аппетита!