Ароматная, насыщенная, с разнообразием мясных ингредиентов и пикантной кислинкой — именно такой должна быть настоящая солянка сборная мясная. Это не просто суп, а сытное блюдо с богатым вкусом, которое идеально подходит для плотного обеда. Многие ищут рецепт солянки сборной мясной, чтобы приготовить густой, наваристый и по-настоящему аппетитный суп.
Мы в «Хлебе в Тандыре» готовим именно такую классическую мясную солянку и делимся проверенным рецептом. Попробуйте приготовить солянку с говядиной, колбасой и курицей — результат вас точно порадует!
Время приготовления: около 2 часов
Сложность: средняя
Порции: 6–8
Ингредиенты:
Мясной бульон:
- говядина — 400–500 г
- вода — 3 л
- лавровый лист — 2 шт.
- перец чёрный горошком — 5–6 шт.
Основные ингредиенты:
- колбаса п/к — 200 г
- куриное филе — 200 г
- картофель — 3–4 шт.
- маслины — 100 г
Для заправки:
- лук репчатый — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- растительное масло — для жарки
Дополнительно:
- соль — по вкусу
- лимон — по желанию
Подача:
- свежая зелень (укроп, петрушка)
- сметана
- долька лимона
Пошаговый рецепт солянки сборной мясной:
1. Готовим бульон.
Промойте говядину, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте специи и варите 1,5–2 часа до мягкости мяса. Затем достаньте говядину, нарежьте кусочками, бульон процедите.
2. Подготавливаем мясные ингредиенты.
Куриное филе отварите отдельно и нарежьте кусочками. Колбасу нарежьте соломкой или кубиками.
3. Готовим зажарку.
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и немного бульона, тушите 5 минут — это придаст солянке сборной мясной классический вкус.
4. Собираем солянку.
В кипящий бульон добавьте картофель, варите 10–15 минут. Затем добавьте говядину, курицу и колбасу.
5. Финальный этап.
Добавьте зажарку, маслины и при необходимости немного рассола от них. Посолите по вкусу и варите ещё 5–10 минут. Дайте супу настояться 15–20 минут.
Подача:
Подавайте горячую солянку сборную мясную со сметаной, зеленью и долькой лимона — так вкус станет ещё ярче и насыщеннее.
Совет от шефа: настоящая солянка мясная классическая становится ещё вкуснее после настаивания!
Заказать солянку в Артеме
Не хотите готовить? Закажите солянку сборную мясную с доставкой в Артеме в «Хлебе в Тандыре». Мы готовим солянку с говядиной, колбасой и куриным филе по проверенному рецепту, используя только свежие ингредиенты.
Оформляйте заказ — и получите горячий, ароматный и сытный суп прямо к вашему столу!