Яблочный пирог — это классика домашней выпечки, которая согревает душу теплом и ароматом свежей выпечки. Его нежная корочка и сладковатый вкус яблок делают этот десерт любимым лакомством многих поколений.
Этот пошаговый рецепт поможет вам испечь идеальный пирог с яблоками, который понравится даже тем, кто редко готовить домашнюю выпечку.
Ингредиенты для яблочного пирога:
Для теста необходимо:
-
Мука пшеничная — 2 стакана
-
Масло сливочное — 150 г
-
Сахар — 1 стакан
-
Яйцо куриное — 1 штука
-
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
-
Соль
Для начинки:
-
Свежие яблоки кислых сортов — 4–5 штук
-
Сахар — 1/2 стакана
-
Молотая корица — 1 чайная ложка
-
Сок лимона — 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт:
Готовим тесто:
-
В глубокой миске соединяем просеянную муку, соль и разрыхлитель.
-
Нарезаем холодное сливочное масло небольшими кубиками и добавляем к муке.
-
Перемешиваем массу до состояния мелкой крошки, постепенно вводя яйца и сахарный песок.
-
Замешиваем мягкое, эластичное тесто, формируем шарик и отправляем его в холодильник минимум на полчаса.
Готовим начинку для пирога:
-
Чистим яблоки, удаляя сердцевину и шкурку, нарезаем дольками толщиной примерно полсантиметра.
-
Высыпаем кусочки яблок в глубокую емкость, присыпаем сахаром и молотой корицей, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.
Формируем пирог:
-
Достаем охлажденное тесто из холодильника, делим его пополам. Одну половину используем для дна пирога, вторую — для верхней части.
-
Раскатываем первую половину теста в круг диаметром чуть больше диаметра вашей формы для выпечки.
-
Уложите тесто в смазанную маслом форму, равномерно распределяя края по бортикам.
-
Заполняем основу пирога яблочной начинкой.
-
Вторую половину теста также раскатываем и укладываем сверху начинки, закрепляя края.
-
Прокалываем верхушку вилкой для выхода пара и посыпаем поверхность небольшим количеством сахара.
Выпекаем:
Разогреваем духовку до температуры 180 °C и ставим туда сформированный пирог примерно на 40–50 минут, пока верхняя корочка не приобретет красивый золотистый оттенок.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Теперь ваш яблочный пирог готов! Наслаждайтесь каждым кусочком с чашечкой чая или кофе. Если у вас нет времени на приготовление пирога, то вы можете заказать яблочный пирог в кафе-пекарне "Хлеб из тандыра" с доставкой к вам домой в Артеме!