Ароматный, сытный и по-домашнему простой — именно таким получается суп с фрикадельками из домашнего фарша. Это классическое первое блюдо, которое любят за насыщенный мясной вкус и лёгкость приготовления. Суп с картофелем и гречневой крупой получается особенно питательным и отлично подходит для полноценного обеда.
Мы в «Хлебе из Тандыра» готовим суп с фрикадельками из свежего фарша свинины и говядины, добавляя картофель и гречку для более насыщенного и домашнего вкуса. Делимся нашим рецептом!
Время приготовления: около 45–60 минут
Сложность: лёгкая
Порции: 5–6
Ингредиенты:
Основа:
-
вода или бульон — 1,5–2 л
Основные ингредиенты:
-
фарш (свинина + говядина) — 300–400 г
-
картофель — 3–4 шт.
-
гречневая крупа — 2–4 ст. ложки
Дополнительно (по желанию):
-
лук — 1 шт.
-
морковь — 1 шт.
-
растительное масло — для обжарки
Для вкуса:
-
соль — по вкусу
-
чёрный перец — по вкусу
-
лавровый лист — 1–2 шт.
Пошаговый рецепт супа с фрикадельками:
1. Подготовка фарша.
Фарш слегка посолите и поперчите, по желанию добавьте немного мелко нарезанного лука. Сформируйте небольшие фрикадельки.
2. Основа супа.
В кастрюле доведите воду или бульон до кипения.
3. Варка картофеля и крупы.
Добавьте в кипящую жидкость нарезанный картофель и гречку. Варите около 10–15 минут.
4. Обжарка овощей.
Лук и морковь слегка обжарьте до мягкости, чтобы усилить вкус супа.
5. Добавление фрикаделек.
Аккуратно опустите фрикадельки в суп и варите 10–15 минут до готовности мяса.
6. Финальный этап.
Добавьте зажарку, соль, перец и лавровый лист. Дайте супу немного настояться под крышкой.
Подача:
Подавайте суп горячим. Отлично сочетается со свежей зеленью и ложкой сметаны — вкус становится более мягким и насыщенным.
Совет от повара:
Чтобы фрикадельки получились более нежными, не стоит долго вымешивать фарш — достаточно лёгкого перемешивания.
Заказать суп с фрикадельками в Артёме
Нет времени готовить? Закажите суп с фрикадельками с доставкой в Артёме в «Хлеб из Тандыра». Мы используем свежий фарш свинины и говядины, картофель и гречневую крупу, чтобы сохранить насыщенный домашний вкус.
Оформляйте заказ и наслаждайтесь горячим супом без лишних хлопот!