Нежный, ароматный и по-домашнему насыщенный — именно таким получается грибной суп с шампиньонами на курином бульоне. Это простое, но очень вкусное первое блюдо, которое хорошо насыщает и подходит для ежедневного меню. Особенно популярен грибной суп с добавлением крупы — он получается более густым и сытным.
Мы в «Хлебе из Тандыра» готовим грибной суп на курином бульоне с шампиньонами и крупой, сохраняя классический вкус и домашний характер блюда. Делимся нашим рецептом!
Время приготовления: около 50 минут
Сложность: лёгкая
Порции: 5–6
Ингредиенты:
Основа:
-
куриный бульон — 1,5–2 л
Главные ингредиенты:
- шампиньоны — 300–400 г
- крупа (рис / гречка / перловка) — 2–4 ст. ложки
Дополнительно (по желанию):
- картофель — 2–3 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — для обжарки
Для вкуса:
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- лавровый лист — 1–2 шт.
Пошаговый рецепт грибного супа:
1. Подготовка крупы.
Промойте крупу под проточной водой. Перловку желательно предварительно замочить — так она приготовится быстрее и равномернее.
2. Основа блюда.
В кастрюле доведите куриный бульон до активного кипения.
3. Варка ингредиентов.
Добавьте в бульон крупу и нарезанный картофель. Варите около 10–15 минут на среднем огне.
4. Обжарка грибов.
Шампиньоны нарежьте и обжарьте до лёгкого золотистого оттенка. При желании добавьте лук и морковь — это усилит аромат и вкус супа.
5. Сборка супа.
Добавьте грибы в кастрюлю и продолжайте варить ещё 10–15 минут до готовности крупы.
6. Завершение приготовления.
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Дайте супу немного потомиться под крышкой.
Подача:
Разливайте грибной суп горячим. Отлично сочетается со свежей зеленью и ложкой сметаны, которая делает вкус мягче и более сливочным.
Совет от повара:
Если дать супу постоять 10–15 минут после приготовления, он станет более насыщенным и ароматным — вкус грибов раскрывается лучше.
Заказать грибной суп в Артёме
Если нет времени готовить, закажите грибной суп с доставкой в Артёме в «Хлебе из Тандыра». Мы используем только свежие шампиньоны, куриный бульон и отборную крупу, чтобы сохранить натуральный домашний вкус.
Оформляйте заказ — и наслаждайтесь горячим супом без лишних хлопот!