Мягкая, воздушная и невероятно ароматная — именно такой получается булочка с корицей. Нежное дрожжевое тесто на молоке и деревенских яйцах в сочетании с сахаром и душистой корицей создает классическую выпечку, которую любят и взрослые, и дети. Булочка идеально подходит к чашке чая, кофе или горячего какао.
Мы в «Хлебе из Тандыра» готовим булочки с корицей по домашнему рецепту, используя качественную муку, натуральное молоко, деревенские яйца и ароматную корицу. Делимся нашим рецептом!
Время приготовления: около 2 часов
Сложность: средняя
Порции: 8–10 булочек
Ингредиенты
Для теста:
-
мука — 500 г;
-
молоко — 250 мл;
-
деревенские яйца — 2 шт.;
-
сахарный песок — 80 г;
-
соль — ½ ч. ложки;
-
сливочное масло — 80 г.
Для начинки:
-
сахарный песок — 80–100 г;
-
корица — 2–3 ч. ложки;
-
сливочное масло — 40 г.
Пошаговый рецепт булочек с корицей
1. Приготовление теста.
Подогрейте молоко, добавьте сахар, яйца, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте его в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
2. Подготовка начинки.
Смешайте сахар с молотой корицей. Растопите сливочное масло.
3. Формирование булочек.
Раскатайте тесто в пласт, смажьте сливочным маслом и равномерно распределите смесь сахара и корицы. Сверните тесто рулетом и нарежьте на одинаковые кусочки.
4. Выпекание.
Выложите булочки на противень, оставьте на 15–20 минут для расстойки, затем выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
5. Финальный этап.
Готовые булочки немного остудите. По желанию их можно смазать небольшим количеством сливочного масла для более мягкой корочки.
Подача
Подавайте булочки с корицей слегка теплыми. Они прекрасно сочетаются с чаем, кофе, горячим шоколадом или молоком и долго остаются мягкими и ароматными.
Совет от пекаря
Чтобы булочки получились особенно пышными, не добавляйте слишком много муки при замесе. Мягкое и эластичное тесто сделает выпечку воздушной и нежной.
Заказать булочку с корицей в Артёме
Нет времени заниматься выпечкой? Закажите булочку с корицей с доставкой в Артёме в «Хлебе из Тандыра». Мы готовим ароматную домашнюю выпечку из свежей муки, молока, деревенских яиц, сливочного масла и натуральной корицы, чтобы каждая булочка радовала насыщенным вкусом и мягкой текстурой.
Оформляйте заказ и наслаждайтесь свежей выпечкой с доставкой прямо к вашему столу!