В жаркий день нет ничего лучше тарелки холодной окрошки. Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое прекрасно освежает, насыщает и дарит приятную прохладу. Предлагаем попробовать вкусную окрошку по классическому рецепту с ветчиной.
Что такое окрошка
Окрошка – это традиционный холодный суп, который готовят из свежих овощей, зелени, отварного картофеля, яиц и мясных ингредиентов. Для заправки используют квас, кефир или другие кисломолочные продукты. Особую пикантность блюду придают горчица и сметана.
Окрошка: рецепт классический
Для приготовления вам понадобятся:
- ветчина – 250–300 г;
- картофель – 3–4 шт.;
- яйца – 3–4 шт.;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- редис – 5–6 шт.;
- зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) – по вкусу;
- сметана – 3–4 ст. ложки;
- горчица – 1 ч. ложка;
- уксус – по вкусу;
- квас или охлажденная вода – 1,5–2 литра.
Как приготовить окрошку с ветчиной
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Картофель и яйца отварите до готовности, затем полностью остудите. Огурцы, редис, картофель, яйца и ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Добавьте зелень
Свежую зелень мелко порубите. Чтобы она стала более ароматной, слегка разомните ее с небольшим количеством соли.
Шаг 3. Смешайте продукты
Соедините все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавьте сметану, горчицу и немного уксуса, после чего тщательно перемешайте.
Шаг 4. Заправьте окрошку
Перед подачей залейте смесь охлажденным квасом или холодной водой по вкусу. При необходимости добавьте соль и подавайте к столу.
Секреты вкусной окрошки
- Используйте свежие и охлажденные ингредиенты.
- Для более насыщенного вкуса дайте окрошке настояться в холодильнике 20–30 минут.
- Добавляйте горчицу постепенно, чтобы добиться идеальной пикантности.
- Чем больше свежей зелени, тем ароматнее получится блюдо.
Почему окрошка – идеальное блюдо для лета
Окрошка прекрасно утоляет голод и жажду, не перегружает организм и отлично подходит для жарких дней. Классическое сочетание ветчины, свежих овощей и ароматной зелени делает это блюдо любимым выбором для семейного обеда или легкого ужина.
А если не хочется готовить, закажите вкусную домашнюю окрошку в «Хлебе из Тандыра» в Артеме и наслаждайтесь любимым летним блюдом в любое время!